汉川扁豆怎么做（扁豆怎么做好吃）

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1、扁豆角好吃的做法有以下几种：蒜蓉炒扁豆角做法：将扁豆角洗净切斜段，蒜切末。热锅加油，放入蒜末煸炒出香味，再加入扁豆角翻炒，加入料酒、盐、生抽调味，炒至煮熟即可。扁豆角炒肉丝做法：里脊肉切丝腌制，扁豆角切斜片，葱姜切末。

2、宽扁豆角的家常做法有很多种，比如清炒扁豆角、扁豆角炒肉、干煸扁豆角等。以下提供三种简单的做法：清炒扁豆角：首先将扁豆角洗净切丝，准备好姜丝、葱丁和干红辣椒丁。接着，加热炒锅并放油，加入几颗花椒爆香，然后倒入准备好的作料翻炒出香味。

3、蒜蓉炒扁豆角食材：扁豆角适量蒜适量盐适量生抽适量料酒适量做法：将扁豆角洗净去除两侧的头尾，斜着切成斜段状备用。蒜切末备用。将炒锅加热，加入适量的油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。接着放入扁豆角，加入1小勺料酒翻炒。继续加入盐、生抽翻炒均匀，直至煮熟即可。

4、肉片炒扁豆里脊肉切片，用蚝油、料酒抓匀，腌制10分钟。扁豆洗净切段，锅烧热后爆香姜丝和葱段，放入里脊肉片快速翻炒至变色，盛出备用。用锅中余油大火煸炒扁豆，加入炒好的肉片，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。焖扁豆肉丝、扁豆备好，扁豆去丝掰成寸段。

准备食材：将扁豆洗净，去掉两端和筋，切成段；豆腐切成大小适中的块；猪肉切成薄片或小块；姜切片，蒜拍碎，葱切成葱花。焯水处理：将切好的扁豆放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除扁豆的生涩味，同时保持其翠绿的颜色。

扁豆炖豆腐这是一道简单的素菜。将扁豆去筋切段，豆腐切块。锅中放油，先将扁豆炒至断生，再加入豆腐和适量的水，加入盐、酱油等调味料，小火炖煮至豆腐入味，扁豆熟透。这道菜豆腐嫩滑，扁豆鲜香，是夏季清爽的一道菜。以上是一些家常的扁豆做法，可以根据个人喜好和饮食习惯进行调整和创新。

将冻豆腐煎一下，备用。这是上次煎好的，放在冰箱冷冻，这次直接解冻来用，味道也很好。将扁豆摘取丝，洗净。放入开水中焯水至八成熟。放入冷水中过凉。将扁豆切成丝。冻豆腐切成段。锅中放入适量的油，放入花椒、辣椒炒香。放入切好的冻豆腐条。煸炒均匀。

扁豆也可以用来煲汤，与排骨、鸡肉或其他蔬菜搭配，营养丰富。将排骨或鸡肉焯水后洗净，扁豆去筋切段。将所有材料放入煲内，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖数小时，期间可根据口味添加调味料。扁豆炖豆腐这道菜将扁豆与豆腐结合，既有豆类的香味，又有豆腐的嫩滑。将扁豆去筋切段，豆腐切块。

扁豆炖豆腐将豆腐切成小块，扁豆洗净切段。锅中加油，先将扁豆炒至断生，再加入豆腐轻轻翻炒，加入适量的水、盐、鸡精和其他调料，盖上锅盖炖煮几分钟，让豆腐充分吸收扁豆的鲜味。这道菜简单清淡，适合夏天食用。扁豆炒肉丝将猪肉切成细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制一下。扁豆洗净切段。

扁豆炒蛋：这是一道简单的家常菜，适合早餐或快速准备的餐点。将扁豆切成小段，鸡蛋打散备用。锅中加油，先将鸡蛋液倒入炒至凝固，盛出备用。再加油炒扁豆，待扁豆快熟时加入炒好的鸡蛋，加盐调味，快速翻炒均匀即可。扁豆炖豆腐：这道菜结合了豆制品和蔬菜的优点，既健康又美味。

1、在肉片快熟的时候，加入切好的大蒜、生姜末，继续翻炒，使肉片充分吸收蒜末和姜末的香味。当肉片完全熟透时，加入焯好水的白扁豆，继续翻炒。加入适量的生抽、老抽、白糖调味，根据个人口味调整盐的分量。最后加入葱段，快速翻炒均匀，使葱段的香味充分释放出来。

2、准备食材：你需要扁豆、五花肉、蒜、生抽、老抽、花椒粒、食盐、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉等。处理食材：将扁豆洗净切成小段，五花肉切成片状。用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和玉米淀粉将五花肉腌制10分钟。炒制过程：先烧热油，加入蒜片和花椒粒炒香。然后放入腌制好的五花肉，炒至变色。

3、首先，准备好所需的食材：将扁豆切成细丝，猪肉也切成丝状，同时准备一些辣椒丝作为提味。这样切好食材，不仅便于烹饪，还能让菜肴更加入味。接下来，锅中加入清水并煮沸。将切好的扁豆丝倒入沸水中，进行30秒的焯水处理。这一步骤能有效去除扁豆中的涩味，使菜肴口感更佳。

4、炒扁豆：在锅中留少许油，加入大蒜和生姜片爆香，然后加入扁豆快速翻炒。扁豆炒至表面微皱，颜色变深，这通常意味着扁豆开始变软。加调味料：在扁豆快熟的时候，加入适量的盐和酱油调味，如果喜欢可以加入一点糖来提鲜。

5、炒肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌好的猪肉，快速翻炒至肉变色，出油。爆香调料：在肉片快熟的时候，加入切好的大蒜、生姜和干辣椒，快速翻炒出香味。加入扁豆：将焯好水的扁豆加入锅中，与肉片一起翻炒。

扁豆怎么做（扁豆怎么做好吃）

步骤：将扁豆子加入一大碗温水中浸泡约2小时，然后拿出，洗净并沥干水分。将葱、姜和蒜切末备用。取一锅放入足够的水，加入少许盐和料酒，烧开后放入扁豆子，煮至熟软但不烂糊，捞出沥水备用。取一炒锅热油，放入葱、姜和蒜末炒香。加入扁豆子，翻炒均匀。

首先，清洗是关键。将红扁豆放入清水中浸泡15分钟，待其变软后，倒掉浸泡液，再用清水彻底清洗，确保豆子干净无杂质。接着，煮制红扁豆。在锅中加入适量水，将火调至中小火煮沸，然后继续煮10分钟至水滚，转小火慢煮30分钟，直至豆子熟透。期间可适量加盐调味。烹饪创意上，不妨试试红豆沙。