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壶关县美食

豆饼：壶关县的传统名点，金黄酥脆的外皮包裹着香甜的豆沙和芝麻，独特的烘焙技艺使其内外兼修，口感层次丰富，令人回味无穷。盐焗鸡：山西省的特色菜，制作工艺独特。鸡肉经过精心腌制和砂锅慢炖，保持了鸡肉的鲜嫩，同时融入了独特的盐焗风味，一试难忘。

炸面片则是壶关县的小吃代表，薄如蝉翼的面片在油锅中炸得金黄，香脆可口，是早餐或是聚会时的美味选择。回锅肉则是家常菜中的翘楚，猪肉薄片经过腌制后与豆瓣酱、蒜末等调料的完美融合，香辣可口，是餐桌上的一道不可或缺的佳肴。

小车刀切糕：小车刀切糕为壶关粗粮细做的一种传统食品，这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其质地细腻，甜香宜人，是壶关有名的特产小吃。羊汤：壶关羊汤是上党著名的传统风味小吃，历史悠久，长盛不衰。它同山西雁北一带的羊杂割汤，晋南一带的羊汤泡馍，称之为山西羊汤三大流派。

壶关羊汤 特色：以壶关县的最为出名，用羊骨长时间熬煮，汤色乳白，加入羊肉、羊杂、粉条等，冬季暖身必备。吃法：配葱花香菜，搭配黄馍或火烧。 上党糊肘子 特色：上党地区传统宴席菜，猪肘炖至软烂后裹上特制酱汁，入口即化，肥而不腻。

怎么做油糕用软大米面

1、用软大米面做油糕的方法如下：准备食材：软大米面适量。沸水一碗。食用油适量。红豆和红枣用于制作馅料。制作红豆枣泥馅：将红豆提前一晚泡软，然后加入适量水煮至软烂，捣碎后加入蒸好的红枣，做成红豆枣泥馅。和面：在和面盆里放入适量软大米面，用刚烧开的水倒入和面，水量以能将干面粉拌成块状为宜。

2、食材：黄米面（糯米面也可以的）适量、沸水一碗、食用油、红豆、红枣。红豆枣泥馅儿：先把红豆提前一晚泡软，然后倒入适量水开始煮，煮的软软的捣碎加入蒸红枣，做成一碗红豆枣泥馅。和面：和面盆里放入适量黄米面，用刚烧开的水倒入和面（水能把干面粉拌成块状就好）。

3、制作美味的黄米面豆沙包的步骤十分简单，首先准备好所需的食材：适量的黄米面（或糯米面），一碗沸水，食用油，以及红豆和红枣。接着，我们来制作红豆枣泥馅儿。将红豆提前泡软，并倒入适量的水开始煮，煮至红豆变得软糯后捣碎，再加入蒸好的红枣，混合均匀，做成一碗红豆枣泥馅。接下来是和面的过程。

4、大米油糕的配方：黄米面600克，赤小豆120克，枣（干）60克，赤砂糖120克，花生油80克。制作步骤：将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。

陕北富县油糕怎样制做?

1、把软糜子去壳碾米，压米成面，用水拌湿，团成团，上锅大火蒸熟，用筷子挑一个在碗里，又软又黏，加点糖或者蜂蜜，就可以吃了，当地人把这叫做软米面窝窝，也有的在里面包上豆沙馅，吃起来香糯可口，有点类似东北的黏豆包。当然这只是制作油糕的第一步。

2、做法：首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩 准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层了。

3、富县油糕的制作方法 用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。

4、富县油糕为地理标志证明商标。“富县油糕”地理标志证明商标被国家商标局核准注册。该商标的成功注册，实现了富县地理标志证明商标“零”的突破。“富县油糕”地理标志证明商标于2010年6月，经县政府常务会批准，由政府出资，富县油糕协会申报。历时两年多，最终成功注册。

延安有什么特产小吃

1、肉夹馍：延安传统美食，肉质软嫩、风味独特。油糕：延安传统小吃，色泽金黄、香甜可口。羊肉面：延安传统美食，味道香浓、营养丰富。凉粉：延安特色小吃，清凉可口、味道鲜美。洋芋擦擦：延安传统小吃，酥绵可口、味道香浓。荞面饸饹：延安特色美食，口感香糯、营养丰富。

2、荞面饸饹：是延安的传统特色小吃，有着悠久的历史，以荞面为主要原料，配以羊肉、土豆、香菜等，食用时配以胡椒等佐料，汤鲜面筋，营养丰富。

3、延安沾沾，又称“延安串串”，是一种源自陕西省延安市的特色小吃。它以独特的食用方式和丰富的食材选择而闻名，深受当地人民和游客的喜爱。主要特点 串串形式：延安沾沾以串在细竹签上的各式菜品为主，形态各异，串串的命名也颇具特色，如“无名英雄”、“水帘洞”等。