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蛋糕怎么做简单又好吃

烤制蛋糕：烤箱预热至160°C。在模具底部铺上油纸，将面糊倒入模具中，震出气泡。将模具放入预热好的烤箱中，烤40 - 50分钟。烤好后取出蛋糕，稍微冷却后脱模，即可享用。这样可以使蛋糕的口感更加湿润和浓郁。如果是比较稀的酸奶，可以适当减少牛奶的用量或者增加面粉的比例来调整面糊的稠度。

也可以用巧克力淋面，将黑巧克力或白巧克力隔水融化后，淋在蛋糕表面，待巧克力凝固后，会形成一层光滑的外壳。口味变化 如果想改变海绵蛋糕的口味，可以在制作蛋黄糊的时候添加一些可可粉（约10 - 15克），做成巧克力味的海绵蛋糕；或者加入一些抹茶粉（约5 - 8克），制作抹茶味的海绵蛋糕。

微波加热：将马克杯放入微波炉中，高火加热1 - 2分钟。具体时间可以根据微波炉的功率适当调整。加热完成后，取出马克杯，蛋糕会稍微膨胀，表面可能会有些微裂，这是正常现象。装饰（可选）：可以在蛋糕表面撒上一些巧克力碎、坚果碎或者淋上一些酸奶作为装饰。从而加热蛋糕面糊。

在蒸锅中加入适量的水，烧开后将装有面糊的模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15 - 20分钟。具体时间可以根据蛋糕的大小和厚度适当调整。蒸好后，先不要着急打开锅盖，让蛋糕在锅中焖3 - 5分钟。然后取出模具，将蛋糕倒扣在盘子上，脱模后即可食用。这样的鸡蛋蛋液更浓稠，有助于蛋糕成型。

用高压锅做蛋糕的方法和步骤

在高压锅的内胆底部刷一层薄油，或者铺上一层油纸，这样可以防止蛋糕粘锅。将蛋糕面糊倒入高压锅内胆中，轻轻震动内胆，震出面糊中的气泡。可以用刮刀在面糊表面画圈，帮助排出气泡。盖上高压锅的盖子，不需要加压阀。根据蛋糕的大小和厚度，选择合适的烹饪时间。

- 制作步骤： 黄油加热至沸腾后，加入过筛的低筋面粉拌匀。 炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个全蛋和5个蛋黄拌匀。 剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡，与面糊拌匀。

用高压锅做蛋糕的方法和步骤如下：准备材料并搅拌蛋清 打蛋：根据面粉的量打入适量的鸡蛋，并将蛋清和蛋黄分离。 搅拌蛋清：在蛋清中加入一点点盐，然后放入一勺糖开始搅拌。当蛋清变得有些稠时，再加入一勺糖继续搅拌。制作蛋黄糊 搅拌蛋黄：在蛋黄中加入两勺糖和适量的酵母，进行充分搅拌。

步骤：按面粉的量打蛋（适量即可），蛋清分然后将蛋清搅拌。搅拌蛋清，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖。大约15分钟后，鸡蛋（蛋清）就会变成像奶油一样了，而且筷子上的不会掉下来即可。蛋黄里放两勺糖、添加适量的酵母（小苏打）然后进行搅拌。

用高压锅做蛋糕的方法如下：准备材料：鸡蛋、面粉、白砂糖或盐、花生油、牛奶。分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在两个无水的干净的大碗里。制作蛋黄糊：在蛋黄中加入适量的白糖，搅拌均匀后加入半盒牛奶，再次搅拌均匀。然后加入面粉，搅拌成略稠的蛋糊。

用高压锅做蛋糕的方法：将鸡蛋打到碗里。然后加入糖和香草精。搅拌至细滑。预热高压锅。用中火加热5分钟。面粉过筛。将筛子举至装有面糊的碗上方，轻轻地将面粉倒在筛子上过筛，加到面糊中。将面糊拌匀。将面粉倒进面糊里后，轻轻地搅拌，让它们混合在一起。

蛋糕怎么做

将烤箱预热至150 - 160°C，把模具放入烤箱中下层，烤40 - 50分钟。烤制时间和温度可根据自家烤箱的脾气进行适当调整。判断蛋糕是否烤熟，可以用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签后如果牙签上没有附着物，说明蛋糕已经烤熟。

在蛋清中倒入白糖、少量食用油和适量的盐。使用打蛋器打发蛋清，直到提起打蛋器时看到蛋清有弯钩状。混合蛋清和蛋黄糊：把打发好的蛋清分两次倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。倒入电压力锅：将混合好的蛋糕糊倒入电压力锅内，然后端起锅轻轻震几下，以排出里面的气泡。

家常做蛋糕的方法如下： 准备材料： 100克面粉 4个鸡蛋 适量奶粉 适量白糖 分离蛋黄蛋清： 将4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别置于两个干净的碗中。 打发蛋清： 使用蛋打器将蛋清打发。在打发的过程中，需要分几次加入适量的白糖。 继续打发，直到蛋清变成大泡沫状，挑起时不会掉落。

怎么做蛋糕不用烤箱窍门

1、制作蛋糕不用烤箱的窍门主要有以下三种方法：微波炉法：材料准备：4勺面粉、4勺糖、1个鸡蛋、3勺可可粉、3勺牛奶、3勺植物油。制作步骤：将上述所有材料放入一个容器中，搅拌均匀。然后将容器放入微波炉中，用高火加热5到3分钟即可。

2、最简单做蛋糕不用烤箱的方法，主要有以下几步：准备材料并分离蛋清蛋黄：准备好4个鸡蛋，将它们小心分离，蛋黄放在一个碗里，蛋清放在另一个碗里。打发蛋清：用筷子或者打蛋器，在蛋清里加一点点盐和一勺糖，然后开始搅打。

3、在家无需烤箱做蛋糕的方法主要是利用电饭煲进行烹饪。以下是具体步骤：准备材料：鸡蛋低筋面粉白糖牛奶玉米油或其他食用油柠檬汁泡打粉制作步骤：分离蛋黄和蛋清：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个干净的容器中。搅拌蛋黄：将蛋黄打散，然后每次加入少量面粉搅匀，再加入一勺白糖和少量牛奶继续搅拌至均匀。

最基本的蛋糕怎么做

将分离出的蛋黄加入面糊中，使用Z字手法拌匀。将蛋白部分加入柠檬汁或白醋，使用中高速打蛋器打发蛋白。分三次加入白糖，打发至提起有弯角，切勿过度打发，以免蛋糕烤制时裂开。将打发的蛋白分三次加入面糊中，从下往上翻拌，动作轻柔以避免消泡。倒入面糊后，轻震一下以排除气泡。

如果想要增加蛋糕的风味，可以在面糊中加入少量的香草精或者可可粉，制作出不同口味的蛋糕。例如加入1 - 2滴香草精可以让蛋糕带有淡淡的香草香气，加入1 - 2汤匙可可粉就可以制作出简单的巧克力蛋糕。

蛋糕体比例 蛋糕体的均衡在于粉类、脂类、糖类和蛋液的1：1：1：1。例如，如果你使用200克面粉，那么每项配料都应为200克，确保蛋糕的口感饱满。 糖霜比例 糖霜的甜度和稠度取决于糖粉和液体的比例，通常是2：1。

步骤： 准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，打散后加入糖，用打蛋器搅拌均匀。 混合面粉：将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入之前的蛋糊中，搅拌至没有面粉块。 加入玉米油：继续搅拌均匀，直到面糊呈现出光滑的状态。 蒸煮蛋糕：把准备好的烤模放在平底锅里面，倒入面糊，用小火蒸煮1520分钟。

蛋糕怎么做?

制作蛋糕不用烤箱的窍门主要有以下三种方法：微波炉法：材料准备：4勺面粉、4勺糖、1个鸡蛋、3勺可可粉、3勺牛奶、3勺植物油。制作步骤：将上述所有材料放入一个容器中，搅拌均匀。然后将容器放入微波炉中，用高火加热5到3分钟即可。

加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。6）蛋糕待凉后从烤盘取出。7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

准备材料 面粉：2杯 糖：1杯 鸡蛋：4个 牛奶/淡奶油：1杯 黄油：1/2杯 泡打粉：2茶勺 香草精：1茶勺 食用色素 制作蛋糕 预热烤箱：将烤箱预热至摄氏180度。 混合黄油和糖：将软化的黄油与糖混合，搅拌至均匀。

首先，你需要准备的材料有：四个鸡蛋、九十克面粉（最好筛一到三次，这样蛋糕会更加细腻）、六十克白糖（如果担心长胖，可以适当减少糖的用量）、少量牛奶（主要是为了使面粉更好地搅拌均匀）和少量植物油（因为我不敢使用黄油，害怕它会凝固导致蛋糕无法发起来）。

制作步骤： 将蛋黄和糖放入碗中搅拌。 加入水和油继续搅拌。 筛入低粉和可可粉，搅拌至无干粉状态。 蛋白分次加糖打发，然后与蛋黄糊混合均匀。 将混合好的面糊倒入烤盘，进行烘培。 烘培完成后取出蛋糕，将奶油加糖打发，并抹到蛋糕上。

使用电压力锅做蛋糕的步骤如下：准备材料：主料：鸡蛋3个、蛋糕粉120克、纯牛奶1瓶。辅料：适量油、少许盐、白糖。分离蛋清蛋黄：把蛋清和蛋黄分开，使用干净的容器，并确保容器和过程中不沾水。搅拌蛋黄和蛋糕粉：把蛋黄打散，然后把蛋糕粉倒入蛋黄中，开始搅拌均匀。