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咸蛋黄焗南瓜的正宗做法是什么?

1、制作咸蛋黄焗南瓜的步骤如下：准备材料：南瓜500克，去皮后切成长短和粗细均匀的条状。咸蛋黄2个，加5毫升高度白酒后放入蒸锅蒸5分钟，取出后趁热压碎。淀粉50克，用于裹南瓜条。适量盐、细砂糖和葱花备用。腌制南瓜：将切好的南瓜条加入少许盐拌匀，放置10分钟让南瓜析出水分。

2、焗南瓜：将焯好水的南瓜块放入咸蛋黄中，轻轻翻炒，使每一块南瓜都均匀裹上咸蛋黄。调味：根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精或味精，调整味道。勾芡：在锅中加入适量的淀粉水，快速翻炒，使汤汁变得浓稠，更好地裹在南瓜块上。

3、蒸南瓜：将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到南瓜变软。制作咸蛋黄泥：将蒸熟的咸蛋黄用叉子压成泥状，如果喜欢更细腻的口感，可以过筛一次。炒制咸蛋黄：在锅中加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香，然后加入咸蛋黄泥，小火翻炒至油渗出，咸蛋黄变成金黄色的沙状。

4、用料：南瓜、咸鸭蛋、食用油、盐。咸蛋黄放入碗中，用叉子碾碎成泥状。南瓜去皮去瓤籽，切成长条。锅中放水煮滚，放南瓜条煮1-2分钟。南瓜稍稍变软即可捞出，控干水分。锅中放入少量油加热，放蛋黄泥轻轻翻炒，等到咸蛋黄均匀起白沫，即可倒入南瓜条。

5、焗合：将炒好的咸蛋黄撒在烤好的南瓜上，再次放入烤箱，调至200摄氏度，焗5-10分钟，直到咸蛋黄颜色变得更金黄，南瓜边缘略微焦脆。出锅装盘：焗好后取出，撒上少许鸡精或味精提鲜（可选），即可出锅装盘。【小贴士】选择南瓜时，挑选熟透的南瓜会更甜，口感更好。

蛋黄焗南瓜有什么值得推荐的做法?

二次蒸煮：将烤盘放入预热好的烤箱中，以180°C的温度焗约15分钟，使咸鸭蛋黄和南瓜更加融合。加料再焗：取出烤盘，撒上芝士粉和面包糠，再次放入烤箱，继续焗至表面金黄且芝士融化。出炉装盘：将焗好的南瓜取出，稍微冷却后即可装盘，撒上一些新鲜的香菜或葱花增加色彩和香气。

把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉。取一口小口径的深锅，倒入适量的油，待油烧制8成热时，放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可，捞出用漏网控一下油，再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。

南瓜1个，咸鸭蛋黄4个，盐适量，味精适量，生粉适量，葱花适量，食用油适量。南瓜去皮，切成片。加少许的盐、味精，搅拌均匀，腌制三分钟。咸蛋黄蒸熟，剁成末，备用。南瓜裹上生粉，油温五成热下锅炸熟，捞出控油备用 锅留底油，下入蛋黄，炒出沫。

锅中倒入适量油，待油温达到五成热时，将南瓜块逐一放入锅中，中小火慢炸至金黄色。用筷子轻轻扎试，如果南瓜块可以轻松扎透，即可捞出备用。将咸蛋黄压碎，锅中留少量油，放入碎咸蛋黄。若喜欢更甜的味道，可以加入10克白糖。用小火慢慢翻炒，待蛋黄开始冒泡时，将炸好的南瓜块加入锅中。

蛋黄焗南瓜的做法如下：所需材料： 小南瓜1只 咸鸭蛋黄4只 吉士粉适量 生粉适量 糖适量 香葱段少许 青红辣椒 油2茶匙 黄酒1汤匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 制作步骤：准备咸鸭蛋黄糊：将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟。取出后趁热用小勺碾散，直至呈细糊状。

准备一只约400-500克的小南瓜，搭配四只咸鸭蛋黄。同时，准备好吉士粉、生粉、糖、香葱段、青红辣椒切丁等调料。油2茶匙（10ml）和黄酒1汤匙（15ml）也是不可或缺的。将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，放入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出后趁热用小勺将其碾碎成细糊状，备用。接下来，处理小南瓜。

芝士咸蛋黄焗南瓜的做法步骤图,怎么做好吃

南瓜1个，咸鸭蛋黄4个，盐适量，味精适量，生粉适量，葱花适量，食用油适量。南瓜去皮，切成片。加少许的盐、味精，搅拌均匀，腌制三分钟。咸蛋黄蒸熟，剁成末，备用。南瓜裹上生粉，油温五成热下锅炸熟，捞出控油备用 锅留底油，下入蛋黄，炒出沫。

用料：南瓜、咸鸭蛋、食用油、盐。咸蛋黄放入碗中，用叉子碾碎成泥状。南瓜去皮去瓤籽，切成长条。锅中放水煮滚，放南瓜条煮1-2分钟。南瓜稍稍变软即可捞出，控干水分。锅中放入少量油加热，放蛋黄泥轻轻翻炒，等到咸蛋黄均匀起白沫，即可倒入南瓜条。

芝士碎 适量（可选）面粉 少许（用于裹咸蛋黄）步骤：南瓜处理：将南瓜洗净，去皮去籽，切成大小均匀的块状。可以选择蒸煮或者微波的方式预先将南瓜煮熟，以缩短焗烤时间。咸蛋黄准备：将咸蛋黄从咸鸭蛋中取出，用清水洗净表面的盐渍，然后用刀背轻轻压碎，使其成为细碎的颗粒状。

在这里地铺行网就向大家介绍一道最简单的而且最健康做法，下面一起来看怎么快速做出好吃的咸蛋黄焗南瓜的图文教程。咸蛋黄焗南瓜的做法：准备好原材料：把咸蛋黄取出，南瓜去皮切成小块儿。 将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟。 拿出来后趁热用勺碾碎。

制作美味咸蛋黄焗南瓜的步骤：首先，准备所需食材：1个南瓜、4个咸鸭蛋黄、适量盐、味精、生粉、葱花和食用油。接着，将南瓜去皮并切成片。然后，加入少许的盐和味精，搅拌均匀，腌制三分钟，使南瓜更加入味。将咸蛋黄蒸熟后剁成末，备用。

咸蛋黄焗南瓜是一道美味的家常菜，它结合了南瓜的甜味和咸蛋黄的咸香，口感丰富，营养价值高。

咸蛋黄炒南瓜的做法

咸蛋黄南瓜做法： 准备食材：南瓜200g、咸蛋黄5个、油、小葱适量。 烹调步骤： 将咸蛋黄放入加盖的容器中，高火打1分半钟。 南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟。 烧热锅，锅中放入少许油，下入咸蛋黄末翻炒。

主料：南瓜、咸鸭蛋、油、盐少许。南瓜切粗条，咸鸭蛋去掉蛋白，留下蛋黄并压碎。炒锅置火上，倒油（多一些），下南瓜条炸软，捞起沥油。留少许油在锅内，中小火炒咸蛋黄。把炸好的南瓜下去翻炒，加一点点盐，炒匀后出锅。

将南瓜削皮洗净后切成块状。如果南瓜的皮比较硬，可以将南瓜放入微波炉中加热2分钟，软化南瓜的皮，方便切割。 咸蛋白和蛋黄分开，将蛋黄从蛋白中取出并另置一边。将咸蛋黄轻轻压碎备用。 大葱、大蒜、生姜和辣椒分别切碎备用。 热锅加入适量的食用油，待油热后，放入葱姜蒜爆炒出香味。

咸蛋黄焗南瓜的详细做法是什么?

1、南瓜1个，咸鸭蛋黄4个，盐适量，味精适量，生粉适量，葱花适量，食用油适量。南瓜去皮，切成片。加少许的盐、味精，搅拌均匀，腌制三分钟。咸蛋黄蒸熟，剁成末，备用。南瓜裹上生粉，油温五成热下锅炸熟，捞出控油备用 锅留底油，下入蛋黄，炒出沫。

2、用料：南瓜、咸鸭蛋、食用油、盐。咸蛋黄放入碗中，用叉子碾碎成泥状。南瓜去皮去瓤籽，切成长条。锅中放水煮滚，放南瓜条煮1-2分钟。南瓜稍稍变软即可捞出，控干水分。锅中放入少量油加热，放蛋黄泥轻轻翻炒，等到咸蛋黄均匀起白沫，即可倒入南瓜条。

3、蒸南瓜：将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到南瓜变软。制作咸蛋黄泥：将蒸熟的咸蛋黄用叉子压成泥状，如果喜欢更细腻的口感，可以过筛一次。炒制咸蛋黄：在锅中加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香，然后加入咸蛋黄泥，小火翻炒至油渗出，咸蛋黄变成金黄色的沙状。

4、咸蛋黄加一点白酒后放入蒸锅蒸5分钟后取出，趁热压碎蛋黄。南瓜去皮后切成长短和粗细均匀的条状，加少许盐拌匀后放10分钟，将析出的水倒掉，加入淀粉拌匀。起油锅，油烧至5成热加入南瓜条，炸到南瓜条熟了捞出沥油。

5、焗南瓜：将腌制好的南瓜块加入锅中，与咸蛋黄和调料一起翻炒均匀，让每一块南瓜都裹上咸蛋黄和调料。焗烤：将炒匀的南瓜和咸蛋黄混合物平铺在烤盘上，预热烤箱至180-200摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，焗烤15-20分钟，直到南瓜变软熟透，表面呈现出金黄色。

6、咸蛋黄焗南瓜的做法：材料：- 南瓜500克 - 咸蛋黄3个 - 奶油50克 - 牛奶50毫升 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 鸡精适量 步骤： 将南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。 把蒸熟的南瓜块捣成泥状。 咸蛋黄剥去壳，用刀压成细碎。 在平底锅中加入奶油，加热融化。

南瓜咸蛋黄的正宗做法

首先，将南瓜、葱洗净，南瓜切成片，葱切成小段备用。接着，将咸鸭蛋煮熟后取出咸蛋黄。将取出的咸蛋黄放入碗中，用勺子捣成细腻的泥状备用。在锅中烧开水，将切好的南瓜片放入热水中煮至变软，然后用漏勺捞出备用。起油锅，将蛋黄倒入锅中，用中小火翻炒出香味。注意火候不要太大，以免蛋黄炒糊。

南瓜咸蛋黄的正宗做法如下：准备材料：将南瓜和葱清洗干净，南瓜切成适中厚度的片，葱切成小段备用。处理咸蛋黄：将咸鸭蛋煮熟，取出咸蛋黄，并用勺子捣成泥状备用。煮南瓜：在锅中烧开水，将切好的南瓜片放入热水中煮至变软，然后用漏勺取出备用。

咸蛋黄南瓜做法： 准备食材：南瓜200g、咸蛋黄5个、油、小葱适量。 烹调步骤： 将咸蛋黄放入加盖的容器中，高火打1分半钟。 南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟。 烧热锅，锅中放入少许油，下入咸蛋黄末翻炒。

先将南瓜去皮，去瓤，洗净后改刀，切成长长的小段备用。咸鸭蛋只取蛋黄，蛋白就浪费一下吧，用刀把咸蛋黄碾碎后，再用刀剁一下，这样更加细腻。锅中烧水，加一点食盐，水开下入南瓜条焯水2分钟后捞出过凉水备用。

首先，将南瓜、葱洗干净，南瓜切片（不能太薄，否则容易煮烂），葱切成小段备用。接着将咸鸭蛋煮熟，取出咸蛋黄。将取出的咸蛋黄放在碗里，用勺子捣成泥状备用。接着在锅中烧开水，把切好的南瓜放入热水中，将南瓜煮软，用漏勺取出备用。

南瓜咸蛋黄是一道经典的中式菜肴，有着独特的口感和味道。下面我将详细介绍一下南瓜咸蛋黄的正宗做法。材料：- 南瓜块：500克 - 咸蛋黄：3个 - 精盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 水淀粉：适量 - 植物油：适量 步骤： 准备南瓜。首先，将南瓜去皮，去籽，然后切成大小适中的块状。