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缸豆干怎么制作方法

1、硫磺熏蒸：将去皮后的豇豆用竹席铺在室内，然后用200g/m的硫磺熏蒸，这种方法可以防止豇豆在干燥过程中氧化变色，减少维生素C的损失，防止江豆干腐烂变质，加快干燥速度，使成品复水性能好。干燥：自然干燥往往受天气影响，必须采用人工干燥。在大规模生产期间，我们可以设计自己的烤房。

2、有条件的地方可水平方向吹冷风，加快冷却，然后烘干或者晒干就可以了。

3、一起来看看长豇豆干的制作方法：长豇豆干的做法步骤：现在在市场上买豇豆很少让人挑，都是整把或者整捆的买，那么购买的时候，不可避免有老豇豆和有虫眼的豇豆，带回家后要仔细挑拣一下，老豇豆要取出来，可以留着做焖面，口感还凑合，炒着吃不香，晒成干口感很差。

4、首先，操作者用水将面粕和成面团后，用一要擀面杖在面板上轻揉陧抻，将面擀成薄如纸状后，顺着擀面杖将面叠成若干层，然后用刀切成约5厘米宽的带面。螺蛳块汤的制作十分讲究。锅里水开后，将嫩茶笋、鲜香菇或干香菇、干蕨等多种山珍，再加些虾仁、虾皮和薄肉片等放入锅内煮沸。

5、糯米粉糊内拌入若干白糖（亦可加入少许的糖精代之）、小红枣（今奶葡萄干）通讯红绿丝即可；如做咸的，可将事先炒熟的三丁（如缸豆干丁、豆腐干丁和瘦猪肉丁）均匀地撒在糯米粉糊中即可。然后分别将糯米糊状倒入已用布铺好的蒸笼内，厚约1厘米。

6、螺蛳块汤的制作十分讲究。锅里水开后，将嫩茶笋、鲜香菇或干香菇、干蕨等多种山珍，再加些虾仁、虾皮和薄肉片等放入锅内煮沸。然后，将带面凑着锅内沸腾翻滚的汤什，拉抻成10厘米左右，一条一条地抛入。带面全部拉抻入锅后，再加入食盐、酱油、味精、新鲜猪油或麻油等适合口味的佐料。

缸豆干怎么晒

1、晒缸豆干的步骤 将缸豆清洗干净，挑选出质量好的缸豆，摘除有虫点或者变色的部分。 锅中烧水，水开后加入缸豆进行焯水处理，颜色变为翠绿后捞出。 将焯好的缸豆平铺在干净的帘子上，注意避免重叠，然后放置在阳光充足的地方晾晒。

2、缸豆洗净开水中焯水 把缸豆摘洗干净，放入开水锅中，变色后捞出过凉水。2 缸豆过凉后捞出沥干 将缸豆过凉后捞出沥干水分。3 摆放在衣架通风即可 整齐摆放在衣架上，挂在通风的窗边即可。

3、有条件的地方可水平方向吹冷风，加快冷却，然后烘干或者晒干就可以了。

4、选材：原料应为无虫眼、无锈斑、无畸形、无损伤、无污垢的嫩豇豆。不同品种的豇豆最好分开晾晒，避免晾晒品长短不一，颜色杂乱。热烫：设备简单即可。嫩豇豆组织嫩，沸水焯2 ~ 4分钟，取出后立即用冷水浸泡，防止余热继续作用。沥滤也可以去除豇豆排出的粘性物质。

5、晒四季豆干、缸豆干的做法 新鲜四季豆，要选嫩的，烧起来也嫩嫩的，好吃。洗干净，沥干水份，大锅子，烧一锅。

临安特色美食小吃推荐

临安山核桃 临安是中国著名的山核桃产地，山核桃以其香脆可口、营养丰富而闻名。无论是原味还是经过加工的山核桃仁、山核桃糖等，都是非常受欢迎的零食。 临安笋干 临安盛产竹笋，笋干是当地的特色食材之一。临安笋干经过晾晒和腌制，保留了竹笋的鲜嫩和清香，常用于炖汤、炒菜等，风味独特。

天目山镇武山村：老庵传统土菜。所有菜品均使用本地菜籽油烹制，保留了食材的天然味道。例如：石鸡鞭笋煲、塔石头石斑鱼、清水小河蟹等。 天目山镇九狮村：九狮戏珠。菜品灵感来源于当地地形，选用天然蔬菜、家禽家畜肉制作。例如：凉拌野芝麻、九狮戏珠、黄花鸡煲等。

以下是一些值得推荐的临安美食： 临安豆腐干：这是临安的特色小吃之一，口感鲜美，营养丰富。 天目山竹笋：天目山的竹笋肉质鲜嫩，口感爽滑，是一道美味的家常菜。 昌化小青柑：昌化镇的小青柑以其独特的口感和香气而闻名，是一种非常受欢迎的茶叶。

天目笋干是临安的著名美食之一，由当地的高品质笋竹制作而成，口感清爽、嫩滑、鲜美。能帮助消化，增进食欲，现与天目云雾茶、昌化山核桃同称“天目三宝”。？临安山核桃 临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。

. 碗菜：碗菜是临安的传统宴席菜肴，通常由多种食材层层叠加在碗中，包括肉末、豆腐、蘑菇、笋片等，蒸煮而成，味道鲜美，营养丰富。除了以上这些传统美食，临安还有许多其他的地道小吃和特色菜肴，如清汤面、糯米饭团、各式糕点等，都是游客在临安不容错过的美味。

杭州酱鸭：选用肥嫩鸭子，用特制酱料腌制后烹煮，色泽红亮，味道醇厚。 猫耳朵：一种形状像猫耳朵的小馄饨，汤清味美，是家常的汤类小吃。 葱包桧儿：这是一种用面饼包裹着葱和桧木枝烧制而成的传统小吃，香脆可口。

请问怎么晒缸豆干~

1、晒缸豆干的步骤 将缸豆清洗干净，挑选出质量好的缸豆，摘除有虫点或者变色的部分。 锅中烧水，水开后加入缸豆进行焯水处理，颜色变为翠绿后捞出。 将焯好的缸豆平铺在干净的帘子上，注意避免重叠，然后放置在阳光充足的地方晾晒。

2、操作/步骤 1 缸豆洗净开水中焯水 把缸豆摘洗干净，放入开水锅中，变色后捞出过凉水。2 缸豆过凉后捞出沥干 将缸豆过凉后捞出沥干水分。3 摆放在衣架通风即可 整齐摆放在衣架上，挂在通风的窗边即可。

3、有条件的地方可水平方向吹冷风，加快冷却，然后烘干或者晒干就可以了。

4、硫磺熏蒸：将去皮后的豇豆用竹席铺在室内，然后用200g/m的硫磺熏蒸，这种方法可以防止豇豆在干燥过程中氧化变色，减少维生素C的损失，防止江豆干腐烂变质，加快干燥速度，使成品复水性能好。干燥：自然干燥往往受天气影响，必须采用人工干燥。在大规模生产期间，我们可以设计自己的烤房。