汉川葱爆小白菜的做法和步骤（小葱爆蛋的做法大全）

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1、制作步骤：准备食材：将小白菜中芯摘去，晾干备用；洋葱切片；大蒜拍碎备用。煸炒洋葱和大蒜：锅中放油，油热后加入洋葱煸炒出香味，再加入大蒜炒出焦香味。炒制小白菜：将小白菜放入锅中翻炒，然后加入少许盐、老抽、糖、鸡精，继续翻炒12分钟。

2、清炒小白菜的做法先将小白菜择净，洗净切小段盆里烧水，加入一点食用盐，水开后倒入切好的小白菜，焯一分钟左右捞出，加入凉水过凉后攥干。

3、将小白菜一片片地掰下来，去除根部较硬的部分和黄叶。然后放入清水中浸泡5 - 10分钟，这样可以有效去除小白菜表面的杂质和残留农药。浸泡后，用清水冲洗干净，捞出沥干水分。把蒜切成蒜末，放置一旁备用。炒制过程热锅：将炒锅放在炉灶上，开小火预热，倒入食用油。

葱爆小白菜的做法和步骤（小葱爆蛋的做法大全）

1、步骤：准备小白菜：将小白菜清洗干净切成段，用水焯水后捞出放入凉水中快速冷却，沥干水份备用。爆香调料：热锅凉油，下入姜末和葱花爆香。加入黄豆酱：炒匀出香味。炒小白菜：放入小白菜，翻炒均匀。调味：加入盐、鸡精、生抽，继续翻炒至小白菜出水分，炒到小白菜变软即可。

2、第一种做法：准备食材：小白菜切段，香菇两个泡发后切厚片，再切点姜丝备用。炒制过程：锅里放油，油热后先放姜丝炒香，再加入香菇片翻炒。加点水让香菇变软，然后加盐、用淀粉勾芡。

3、做法简述：准备食材：新鲜小白菜、食用油、食盐、蒜末等。烫煮小白菜：先将小白菜清洗干净，过热水烫煮后捞出沥干。炒制：热锅加油，放入蒜末爆香，然后加入小白菜翻炒。调味：根据口味加入适量的食盐，翻炒均匀。出锅：炒至小白菜熟透，即可出锅享用。

4、把小白菜的黄叶和根去掉，用清水洗净，并切段，放入盆中备用。给辣椒去籽、蒜和葱去皮，并用清水洗净，辣椒切段、蒜切片、葱切圈，放入碗中备用。在锅中倒入食用油，待油热时放入葱、蒜和辣椒，用大火煸炒。

炒小白菜的做法如下：首先，准备材料：选用新鲜小白菜400克，再准备少许葱、姜作为调料，同时准备好适量的食用油、酱油和盐。这些材料是制作美味炒小白菜的关键。接着，将小白菜洗净，然后在锅中加入适量的清水。待水烧开后，将小白菜放入锅里进行焯水，使其断生。

小白菜洗净切段，葱、姜、蒜切末。调碗汁，在碗中加入适量白醋、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀备用。锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。加入小白菜翻炒至断生。倒入调好的碗汁，快速翻炒均匀，使汤汁包裹在小白菜上即可。解释：醋溜小白菜酸甜可口。

炒小白菜的好吃方法有：清炒小白菜：将新鲜洗净的小白菜切段或撕成小块。在锅中加热油，快速翻炒小白菜直至变软。加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。最后，可以撒上少许鸡精或酱油增加风味。蒜蓉炒小白菜：先将小白菜清洗干净，切成适当的长度。

清炒：将小白菜洗净，切段或者撕成小块，加入热锅中炒至变软，加入少量盐和糖，翻炒均匀，最后加入少许鸡精或者酱油提味即可。蒜蓉炒：将小白菜洗净，切段或者撕成小块，用油炒香蒜蓉，然后加入小白菜翻炒，加入适量盐和糖，最后加入少许鸡精或者酱油提味。

1、准备一颗新鲜的白菜，将其掰成一片片地放入盆中浸泡，随后一片一片地仔细清洗。白菜外表看似干净，但触摸时会有一种滑腻的感觉，需特别注意将其彻底洗净。洗净后，将白菜切成片状并放置一旁备用。在切的过程中，尽量将白菜的水分滤干，这样在炒制时不会出过多水分，影响口感。

2、主料：白菜500克。辅料：精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。将白菜洗净用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。热锅后放入切好的腊肉片。不断翻炒以免烧糊。炒至腊五花肉的油出来。

3、其次，火候的掌握是清炒白菜好吃的又一个秘诀。炒白菜时，宜采用中火或大火快炒的方式。这样可以迅速将白菜炒熟，保持其色泽鲜亮，同时避免长时间加热导致白菜出水过多、口感变软。在炒制过程中，可以适时地翻动白菜，确保每一部分都能均匀受热。接下来是调味。